Fairtrade premiją galima naudoti, pavyzdžiui, produkcijos pagerinimui: naujų darbo įrankių arba sandėlių statymui arba finansuoti projektus bendruomenės gerbūviui pagerinti (medicinos klinikų ar mokyklų statymui).

Fairtrade premija išmokama gamintojui, t.y. smulkių ūkininkų sudarytam kooperatyvui arba stambiam ūkiui. Abiem atvejais fondų panaudojimas sprendžiamas skaidriai ir demokratiškai: smulkių ūkininkų kooperatyvuose sprendimas priimamas visų ūkininkų kartu, o stambiuosiuose – darbdavio, kartu su darbuotojais.

Fairtrade premiją moka ta prekybos bendrovė, kuri perka iš gamintojo, sertifikuoto Fairtrade etikete.

„Fairtrade International“ nustato Fairtrade premijų dydį, žiūrėti Produktų grupių sumos.